Ištraukiame mėsą iš šaldytuvo likus bent valandai iki gamybos. Mėsa iškeps minkštesnė, jei prieš kepant spės atšilti iki kambario temperatūros.
Keptuvėje gerai įkaitiname aliejų, dedame jautieną, kepame 4 minutes iš vienos pusės, apverčiame ir kepame dar 4 minutes. Galite reguliuoti kepimo trukmę pagal savo mėgstamą jautienos iškepimo lygį.
Iškeptą mėsą atidedame į lėkštę, pabarstome druska ir pipirais. Leidžiame pastovėti kambario temperatūroje 5 minutes prieš pjaustant.
Paruošiame česnakinį sviestą: sviestą sumaišome su trintu česnaku, druska.
